またまた料理系です
おはこんばんにちは、たいしょうです。正直言います。ネタ切れです笑。夏休みで農場にも行けていないので、最近これといって書くことがないんですよね…昨日のカリーパンのレシピはまだとっておきたいし…
なので今日もまた料理系攻めます！！最近は難しい料理ばかり投稿していたので、今日は簡単に早く作れて美味しい、アマランサスの料理をご紹介します！
- 和風あまらんさす炒め ローズマリーを添えて
これマジで簡単です。たいしょうも２０分足らずで作れちゃいました。お肉とアマランサスの相性は最高！お肉に甘みの中に、アマランサスのほんのりした苦味がありながら、ローズマリーのアロマ感じる香りと、和風ドレッシングが絡み合うこの味は、とてつもない中毒性があります！
栄養価は言うまでもなく、鉄分・カルシウム・ビタミン・食物繊維などなど体にも優しい料理になっています。
是非作ってみてください！
- 材料
アマランサス葉 一束
豚肉 １５０ｇ
ローズマリー ３～４本
和風ドレッシング 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量
- 作り方
① アマランサス葉をみじん切りにする。
② 豚肉を駒切れにする。
③ フライパンにオリーブオイルを２周ほど敷く。
④ ブラックペッパーをかけ、豚肉の表面に火が通るまで、中火で炒める。
⑤ 火を止め、アマランサスも投入する。
⑥ フライパンにローズマリーを投入して、香りが逃げないようフタをして、弱火で ２分待つ。
⑦ フタを開けて、ローズマリーの香りを感じられたら、オリーブオイルを少量追加する。
⑧ アマランサスがしなってきたら、火を止め皿に盛りつける。
⑨ 最後に市販の和風ドレッシングかければ完成。お好みで生のアマランサス葉を盛り付けると、食感の違いを感じることができてより美味しく！
一度食べると病みつき間違いなし！ぜひぜひ作ってみてね～
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がんばれニッポン！
おはこんばんにちは、たいしょうです。昨日は投稿を休んでしまい申し訳ないです。
完璧に夏バテです…実習で慣れているつもりだったんですが、油断は禁物ですね！
さて、皆さんはオリンピック見てますか？？ちなみにたいしょうは卓球JAPANを応援しています！！というのは私自身卓球をしていたので、卓球が大好きなんです！！
卓球は地味なスポーツと言われがちですが、全然そんなことないです！！とんでもないスピードで繰り広げられるラリーはもはや「台上の格闘技！！」その中には深い心理戦もあって…と、ここまでにしておきます笑。とにかく！！皆さんも卓球JAPAN応援しましょ！！
- がんばれニッポン！
今日はそんな卓球JAPANを台頭に、がんばる日本人選手にエールの気持ちを込めて、アマランサスを使ったカリーパンをご紹介します！！！
- 無水アマランサスカリーパン
このカリーパンには、細かく刻んだアマランサスが入っているんです！前にもお伝えした通り、鉄分・カルシウム・ビタミン・食物繊維などなどたくさんの栄養価を含んでいます！！更に！まったくクセがありません！！こんなに最高な野菜はナイデショ！
無水なので味も濃く、スパイスの豊潤な香りは暑ささえ忘れさせてくれます！
日本代表のみならず、普段がんばる皆さんの体も支えてくれる事間違いなし！！
近々レシピ公開予定！お楽しみに！！
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おすそ分け～
おはこんばんにちは、たいしょうです。今日のたいしょうは暑さで完全にダウンしました…家庭菜園の大葉も葉焼けがひどくて、少し心配です。
さて、今日はアマランサスを育てているハウスの土を、他の農場におすそわけしました。というのは、土が余っていたので捨てるのももったいなく、かといって必要ではなかったからです。
※個人情報保護のため、一部モザイクをかけています。
- おすそ分け～
黒っぽい土がおすそ分けした土です！！以前の「黒い液体」という名前の投稿で、枯草菌についてお話しましたが、この土にはその枯草菌がたくさん含まれていて、栄養がたっぷり！実は肥料もあげる必要がないんです！スゴイでしょ！！！
近くに植えてあるのはネギですね。これから大きくなって冬には収穫を迎えます！
この枯草菌の土が、ネギたちにも良い影響を与えると良いのですが…
期待しておきます笑
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調子よさげ
おはこんばんにちは、たいしょうです。最近暑すぎてヤバいですよね…大阪は暑さに増して湿気もヤバくてもうヤバヤバです笑。
さて、今日は現在のアマランサスの様子を投稿しようと思います。以前花芽をカットした事を投稿させていただきましたが、あれ以来あまり学校に行けておらず、一昨日久しぶりに農場に行くと、なにやら調子よさげです…！！
- 調子よさげ
まずはこの写真を見て下さい！！どうですか？？全然花芽がないでしょ！
収穫もいっぱいできて最近はメチャ楽しいです！！
この写真と比較するとわかりやすいですね。この時はどうしようかと思いましたよ…本当に…
いや～この調子で頑張れアマランサス！！期待してるぞ笑。
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アマランサスの夏野菜カレー
おはこんばんにちは、たいしょうです。夏休みで中々学校に行けておらず、今日は何を投稿しようか迷っていましたが、今日はまたアマランサスを使った料理を皆さんにご紹介しようと思います。
今日紹介しますのは、名付けて「アマランサスの夏野菜カレー」です！！ちなみにこれ無水です！！
- アマランサスの夏野菜カレー
無水なので、味がとっても濃く、野菜たちとの相性もバッチリ！！更に！アマランサスが入っていますから、栄養価は超超超高いですよ！！！
今年の夏もとても暑いですから、このカレーを食べてたくさんスタミナをつけて、一緒に夏を乗り切りましょう！！
- 材料
野菜類 ( アマランサス、シシトウ、ナス、玉ねぎ、パプリカ、トマト缶、ジャガイ モ ）すべて適量でみじん切りに！！
スパイス類 (塩、コショウ、ガラムマサラ、グローブ、クミンシードセージ、カルダモ ン、ターメリック、コリアンダー、ショウガ、ニンニク)、SBの赤缶(なくても良い)
料理油(こめ油、べにばな油、太白ゴマ油のどれかにする！）、豚ミンチ(２００ｇ)
この時気を付けてほしいのは、スパイス類の比率で、コリアンダー１に対して、他のスパイスは０．５にすること！
- 作り方
① ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、グローブ、クミンシードを深い鍋に入れ て、強火で、香りが出るまで待つ。
② 香りがでたら、口当たりをよくするためにグローブを取り出し、中火にして、みじん切りにしたタマネギをいれて、飴色になるまで炒める。
③ ②に玉ねぎの水分を出すために塩を入れる。
④ ②にトマト缶を入れる。この時、トマトの酸味を抜く為に、料理油を入れて、トマ トの水分が抜けるまで炒める。
⑤ 火を止めて、残りのスパイスをすべていれて、混ぜる。混ざったら豚ミンチを投入 する。
⑥ 再び中火で豚ミンチに火が通るまで炒める。
⑦ みじん切りにした野菜をすべて投入し、野菜を投入するたびに、油を追加して、混 ぜる。
⑧ 弱火にして、蓋をし、野菜の水分が出るまで煮る。３０～４０分くらい。時々味見をしながら、味が薄ければ塩を追加する。
⑨ 野菜がトロトロになっていれば完成！！もし味が決まらない場合は、SBの赤缶を 入れる。
このレシピは母が教えてくれました！！
以前のトマトガーリック炒めよりは少し難しくなっています！ですが、とってもおいしいので是非作ってみてください！
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アマランサスを配りました！！
おはこんばんにちは、たいしょうです。今日はこの暑い中一日中実習があり、一年生から三年生まで全学年が参加する実習でした！
なのでこの機会を利用して、一年生向けにアマぷろの宣伝とアマランサスの宣伝を行いました！！
※個人情報保護のため顔にモザイクをかけています。
- アマランサスの配布
今日は、こんな感じで小分けにしたアマランサスの葉を一年生に持って帰ってもらって、家で調理してもらった後、アンケートに答えてもらうようにしました！
- 宣伝のようす
この暑い中、一年生の子たちは真剣に話を聞いてくれて嬉しかったです！！
「大阪からアマランサスを普及させるためには、まずは校内から！」
今日はその良い機会になりました！これからも普及活動頑張ります！！
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秘策！！！
おはこんばんにちは、たいしょうです。昨日、カメムシが孵化したとの報告をさせて頂きました。あの時はどうしようかと本当に悩みましたが、実は秘策があったんです！
だいぶ前の記事で「アルカリ水」について少し触れていたのですが、あれをついに解禁します！！以前も持っていたのですが散布するのを忘れていました笑
- アルカリ水
アルカリ水とは、強アルカリ性の電解水のことで、水で５００倍に薄めて散布することで、カメムシ等の害虫を減らすことができます！！早速試してみました！！
こんな感じで散布する専用の機械があるので、これを利用してアマランサスに散布しました！
- 散布の様子
写真みたいに、葉っぱに直接散布していきます。これでカメムシが減ってくれれば良いのですが…あとは祈るばかりです笑。
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